Açıklama
Ankara’nın Mamak yöresine özgü coğrafi işaret tescil belgesi ile tescillenmiş geleneksel bir lezzet olan Ravak yoğurdu, üretimindeki incelik ve zengin kıvamıyla diğer yoğurtlardan ayrılır. Bu özel yoğurt, sütün tamamından değil, sadece kaymaklı kısmından elde edilir. Ravak yoğurdunun en dikkat çekici özelliği, eşsiz yoğunluğu ve katı kıvamıdır. Öyle ki, ortalama 10 litre sütten yalnızca 1 kilogram Ravak yoğurdu elde edilebilmektedir. Bu yoğunluk, ona yüksek besin değeri ve kremamsı, tok bir tat kazandırır. Geleneksel yöntemlerle mayalanarak hazırlanan Mamak Ravak yoğurdu, kahvaltılardan ara öğünlere kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Ankara mutfağının doğal ve geleneksel süt ürünleri mirasını temsil eden Ravak, lezzet arayan sofralara benzersiz bir zenginlik ve doğallık taşır.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.