Açıklama
Keçi peyniri, Ankara ve çevresindeki yüksek meralarda beslenen keçilerin sütünden elde edilen, saf ve karakteristik lezzetiyle öne çıkan geleneksel bir süt ürünüdür. Keçi sütünün doğal yapısı gereği, bu peynir diğer peynirlere kıyasla daha yoğun bir aroma ve farklı bir besin içeriğine sahiptir. Geleneksel yöntemler kullanılarak mayalanıp olgunlaştırılan keçi peyniri, tok kıvamı ve hafif ekşiliği ile bilinir. Özellikle yöresel peynir çeşitleri arasında sert, yarı sert ve salamura gibi farklı tiplerde hazırlanır. Kahvaltı sofralarından salatalara geniş bir kullanım alanına sahip olan Keçi peyniri, Ankara kırsalının doğallığını ve hayvancılık kültürünün zenginliğini sofralara taşır. Bu peynir, bölgenin temiz havasını ve otlakların zenginliğini yansıtan, kendine has aromasıyla lezzet arayanların vazgeçilmezi olarak kabul edilir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.